O Brasil é
referência em vários setores da agropecuária, sendo que a Bovinocultura
Leiteira está consolidada entre as principais atividades, apesar de baixos
índices produtivos. Para que a produção continue a aumentar e os preços pagos
aos produtores se mantenham atrativos é preciso haver um incremento no consumo
per capita de leite ou buscar novos mercados, como a exportação ou tecnologia
de derivados. Para ambos a palavra chave chama-se qualidade.
Para tomarmos
medidas que possam vir a contribuir para a melhoria da produção leiteira, nada
melhor do que uma auto avaliação e uma comparação com países produtores
conhecidos pela qualidade, como é o caso da Itália, que tem sua produção
controlada, desde 1983, por normativas Europeias, as quais são mais exigentes
que as do Brasil (Instrução Normativa 51 e 62, de 2002 e 2011, respectivamente)
(BRASIL, 2002) (BRASIL, 2011).
Para tal, um
questionário foi aplicado na Itália para saber se o consumidor está ciente dos
tipos de leite existentes naquele país, se sabe diferenciar o leite tipo A dos
demais, o que este consumidor espera em um produto de qualidade e se estaria
disposto a pagar mais pelo mesmo.
Levando em
consideração as diferenças culturais, legislativas, geográficas, infraestrutura
e logística, queremos agora traçar o perfil do consumidor Brasileiro, afim de
que, tendo em mãos suas dúvidas e anseios possamos vir a tomar decisões
práticas que visem melhorar a qualidade do nosso produto na mesma velocidade
com que a produção aumenta. Além disso, esta pesquisa visa encontrar novos
mercados para a produção e comercialização do leite tipo A.
Com isso
pedimos seu apoio, respondendo o simples questionário abaixo sobre o consumo de
leite tipo A no Brasil. Muito Obrigado.
Questionário sobre o consumo de leite no Brasil
Questionário sobre o consumo de leite no Brasil
